Οφέλη από τη φλούδα του μήλου

Εισαγωγή

Τα μήλα είναι ένα από τα φρούτα που καταναλώνονται πιο συχνά σε όλο τον κόσμο. Γνωστά για τη γλυκιά, τραγανή γεύση τους και τα πλούσια οφέλη για την υγεία, τα μήλα αποτελούν βασικό στοιχείο στη διατροφή πολλών ανθρώπων. Αυτό όμως που πολλοί άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν είναι ότι η φλούδα του μήλου περιέχει επίσης μια σειρά από ευεργετικά θρεπτικά συστατικά και ενώσεις.

Φλούδα μήλουείναι το εξωτερικό κάλυμμα του καρπού της μηλιάς. Περιέχει αρκετές ευεργετικές φυτικές ενώσεις που έχουν συνδεθεί με διάφορα οφέλη για την υγεία. Η φλούδα του μήλου είναι μια συμπυκνωμένη πηγή θρεπτικών συστατικών όπως βιταμίνες, μέταλλα και διαιτητικές ίνες. Περιέχει επίσης μια ποικιλία φυτοχημικών όπως φλαβονοειδή, πολυφαινόλες και τριτερπενοειδή που δρουν ως αντιοξειδωτικά στο σώμα.

Σε αυτό το άρθρο, θα ρίξουμε μια ματιά στο κλειδίοφέλη από τη φλούδα του μήλουγια υγεία, δέρμα, μαλλιά και απώλεια βάρους.

Τι είναι το εκχύλισμα Apple;

Εκχύλισμα μήλουαναφέρεται στη συμπυκνωμένη μορφή των βιοδραστικών ενώσεων και των θρεπτικών συστατικών που βρίσκονται στα μήλα. Παρασκευάζεται με την εξαγωγή του χυμού και της φλούδας των μήλων, αφήνοντας πίσω του μια σκόνη που είναι έως και τέσσερις φορές πιο συμπυκνωμένη από τον κανονικό χυμό μήλου.

Το εκχύλισμα μήλου περιέχει υψηλή ποσότητα πολυφαινολικών ενώσεων όπως η κερσετίνη, η κατεχίνη, η χλωριτζίνη και το χλωρογενικό οξύ. Αυτά τα φυτικής προέλευσης αντιοξειδωτικά παρέχουν προστατευτικά αποτελέσματα έναντι του οξειδωτικού στρες και της φλεγμονής στο σώμα. Το εκχύλισμα μήλου περιέχει επίσης πηκτίνη, μια διαλυτή ίνα που έχει οφέλη για την πέψη και τα επίπεδα χοληστερόλης.

Η έρευνα δείχνει ότι το εκχύλισμα μήλου παρουσιάζει αντιικές, αντιμικροβιακές, αντιδιαβητικές και αντικαρκινικές ικανότητες λόγω της υψηλής συγκέντρωσης πολυφαινολών. Το εκχύλισμα μήλου προστίθεται τώρα σε διάφορα συμπληρώματα, ροφήματα υγείας και προϊόντα περιποίησης δέρματος για να παρέχει συγκεντρωμένα οφέλη για την υγεία.

Οφέλη από τη φλούδα μήλου για το δέρμα

Οι αντιοξειδωτικές και αντιγηραντικές ιδιότητες της φλούδας του μήλου το καθιστούν εξαιρετικό για την υγεία του δέρματος. Εδώ είναι μερικά από τα κορυφαία οφέλη της χρήσης φλούδας μήλου για το δέρμα:

Βοηθά στη μείωση των ρυτίδων:Οι πολυφαινόλες στη φλούδα του μήλου μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία των κυττάρων του δέρματος από βλάβες και να επιβραδύνουν το σχηματισμό ρυτίδων. Η αντιοξειδωτική δράση μειώνει την πρόωρη γήρανση του δέρματος.

Εξομαλύνει τον τόνο του δέρματος:Η φλούδα του μήλου περιέχει υδροξυοξέα που απολεπίζουν απαλά το δέρμα και απομακρύνουν τα νεκρά κύτταρα. Αυτό βοηθά στη βελτίωση του τόνου του δέρματος και κάνει την επιδερμίδα πιο φωτεινή.

Εξαφανίζει τις κηλίδες ηλικίας:Η φλούδα του μήλου είναι σε θέση να αναστείλει τη δραστηριότητα της τυροσινάσης, ενός ενζύμου που εμπλέκεται στην παραγωγή της χρωστικής του δέρματος. Αυτό βοηθά στο να ελαφρύνει και να μειώσει τις κηλίδες γήρανσης και την υπερμελάγχρωση.

Παρέχει υγρασία:Τα θρεπτικά συστατικά στη φλούδα του μήλου αυξάνουν την κατακράτηση υγρασίας στο δέρμα και αποτρέπουν την ξηρότητα. Η φλούδα περιέχει λιπαρά οξέα που βοηθούν στην ενίσχυση του δερματικού φραγμού.

Αντιμετωπίζει την ακμή:Η φλούδα μήλου είναι αντιφλεγμονώδης και αντιμικροβιακή κατά των βακτηρίων που προκαλούν ακμή όπως το Propionibacterium. Η φλούδα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των εξανθημάτων ακμής και της υπερβολικής παραγωγής σμήγματος.

Για να χρησιμοποιήσετε τη φλούδα μήλου για το δέρμα σας, μπορείτε να φτιάξετε μια ενυδατική μάσκα προσώπου ανακατεύοντας φρέσκια φλούδα με μέλι και γιαούρτι. Εναλλακτικά, αναζητήστε προϊόντα περιποίησης δέρματος που περιέχουν εκχύλισμα μήλου ή οξέα φρούτων που προέρχονται από τη φλούδα του μήλου.

Οφέλη από τη φλούδα μήλου για τα μαλλιά

Τα θρεπτικά συστατικά και οι φυτικές ενώσεις που βρίσκονται στη φλούδα των μήλων παρέχουν επίσης οφέλη για την υγεία των μαλλιών:

Προλαμβάνει την τριχόπτωση:Τα πεπτίδια καιπολυφαινόλες στη φλούδα του μήλουμπορεί να βοηθήσει στη μείωση της οξειδωτικής βλάβης και της φλεγμονής στο τριχωτό της κεφαλής. Αυτό βοηθά στη μείωση του κινδύνου πτώσης των μαλλιών.

Προωθεί την ανάπτυξη των μαλλιών:Η φλούδα μήλου περιέχει βιοτίνη, μια βιταμίνη Β που επηρεάζει άμεσα την ανάπτυξη των μαλλιών. Διεγείρει επίσης την κυκλοφορία στο τριχωτό της κεφαλής για καλύτερη υγεία των τριχοθυλακίων.

Μειώνει την πιτυρίδα:Οι αντιμυκητιασικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες στη φλούδα του μήλου βοηθούν στην αντιμετώπιση του μύκητα Malassezia που προκαλεί την πιτυρίδα. Η χρήση εκχυλισμάτων φλούδας μήλου κρατά μακριά την ξεφλουδισμένη πιτυρίδα.

Προσθέτει λάμψη:Η φλούδα του μήλου μπορεί να σφραγίσει τα πετσάκια των μαλλιών και να κάνει τα νήματα πιο λεία. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα πρόσθετη γυαλάδα και λάμψη για θαμπά, φριζαρισμένα μαλλιά.

Αποτρέπει το πρόωρο γκριζάρισμα:Τα θρεπτικά συστατικά στη φλούδα του μήλου ενισχύουν την παραγωγή χρωστικής και καθυστερούν τη διαδικασία γκριζαρίσματος. Ο χαλκός στη φλούδα συμβάλλει στη σύνθεση μελανίνης.

Μερικοί απλοί τρόποι για να χρησιμοποιήσετε τη φλούδα μήλου για τα μαλλιά είναι να φτιάξετε μια θρεπτική μάσκα μαλλιών με φλούδα μήλου ή να προσθέσετε σκόνη φλούδας μήλου στο αγαπημένο σας conditioner. Η κατανάλωση τσαγιού από φλούδα μήλου μπορεί επίσης να ενισχύσει την υγεία των μαλλιών από μέσα.

Οφέλη από τη φλούδα μήλου για το πρόσωπο

Η εφαρμογή εκχυλισμάτων φλούδας μήλου απευθείας στο πρόσωπο μπορεί να προσφέρει αυτά τα πλεονεκτήματα:

Απολεπίζει το δέρμα:Τα οξέα φρούτων στη φλούδα του μήλου διαλύουν απαλά τα νεκρά κύτταρα του δέρματος, τη βρωμιά και την περίσσεια λιπαρότητας από τους φραγμένους πόρους. Αυτό αφήνει το πρόσωπο λείο και λαμπερό.

Φωτίζει τα σημεία:Τα οφέλη της φλούδας μήλου για τη λεύκανση του δέρματος βοηθούν στη μείωση των κηλίδων από τον ήλιο, των σημαδιών ακμής και του μέλασμα στο πρόσωπο για πιο ομοιόμορφο τονισμένο δέρμα.

Μειώνει το πρήξιμο:Η φλούδα μήλου περιέχει κερκετίνη, ένα φυσικό αντιφλεγμονώδες που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του οιδήματος και του πρηξίματος γύρω από τα μάτια και το πρόσωπο.

Προλαμβάνει την ακμή:Η αντιμικροβιακή δράση της φλούδας του μήλου σκοτώνει τα βακτήρια που προκαλούν ακμή στην επιφάνεια του δέρματος. Μειώνει επίσης την υπερβολική παραγωγή σμήγματος, αποτρέποντας μελλοντικά ξεσπάσματα.

Βελτιώνει την ελαστικότητα:Η φλούδα του μήλου είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που ενισχύουν την παραγωγή κολλαγόνου και ενισχύουν τη μήτρα του δέρματος. Αυτό βελτιώνει την ελαστικότητα και τη σφριγηλότητα του δέρματος.

Καταπραΰνει τους ερεθισμούς:Για καταστάσεις όπως το έκζεμα και η ροδόχρου ακμή, η φλούδα του μήλου έχει καταπραϋντική, αντιφλεγμονώδη δράση στο ευαίσθητο δέρμα του προσώπου.

Η χρήση μιας μάσκας προσώπου με φρέσκο ​​φλοιό μήλου ή εκχύλισμα φλούδας μήλου μπορεί να βοηθήσει στην αποκάλυψη υγιέστερου, νεανικού δέρματος.

Εκχύλισμα μήλου για απώλεια βάρους

Τα ισχυρά οφέλη για την υγεία της φλούδας μήλου επεκτείνονται και στην απώλεια βάρους. Ακολουθούν μερικοί από τους τρόπους με τους οποίους το εκχύλισμα μήλου μπορεί να υποστηρίξει τη διαχείριση βάρους:

Έλεγχος της όρεξης:Η πηκτίνη, η διαλυτή ίνα στη φλούδα του μήλου, βοηθά στην προώθηση του κορεσμού μετά τα γεύματα. Αυτό μειώνει την πρόσληψη θερμίδων κρατώντας σας χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Εξισορροπεί το σάκχαρο του αίματος:Οι πολυφαινόλες στη φλούδα του μήλου επιβραδύνουν την πέψη των υδατανθράκων και μειώνουν τις αιχμές του σακχάρου στο αίμα. Αυτό αποτρέπει τις κρίσεις ινσουλίνης που οδηγούν σε πείνα και υπερφαγία.

Ενισχύει την καύση λίπους:Η φλούδα του μήλου περιέχει ουρσολικό οξύ που διεγείρει τη λιπόλυση - τη διάσπαση του λίπους - στο σώμα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μεγαλύτερη καύση θερμίδων και λίπους.

Αποτοξίνωση:Η φλούδα μήλου υποστηρίζει τις διαδικασίες αποτοξίνωσης του ήπατος για την εξάλειψη των αποβλήτων και των τοξινών που σχετίζονται με την παχυσαρκία. Οι φυτικές ίνες αφαιρούν επίσης την περίσσεια χοληστερόλης.

Μειώνει την απορρόφηση λίπους:Η πηκτίνη από τη φλούδα του μήλου σχηματίζει μια μήτρα που μοιάζει με γέλη στα έντερα που περιορίζει την απορρόφηση των διατροφικών λιπών και της χοληστερόλης.

Η κατανάλωση τσαγιού από φλούδα μήλου, μηλόξυδο με τη μητέρα ή η λήψη συμπληρωμάτων φλούδας μήλου μπορεί να ενισχύσει τα αποτελέσματα απώλειας βάρους όταν συνδυάζεται με σωστή διατροφή και άσκηση.

Οφέλη από τη φλούδα μήλου για τον διαβήτη

Η περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες και φυτικές ίνες της φλούδας του μήλου το καθιστούν ιδιαίτερα ευεργετικό για τη διαχείριση του διαβήτη. Εδώ είναι μερικοί από τους λόγους για να συμπεριλάβετε τη φλούδα μήλου στη διατροφή σας εάν έχετε διαβήτη:

Ρυθμίζει τη γλυκόζη του αίματος:Τα εκχυλίσματα φλούδας μήλου είναι σε θέση να αναστέλλουν τα πεπτικά ένζυμα που διασπούν τους υδατάνθρακες. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα πιο αργή απελευθέρωση γλυκόζης και καλύτερο γλυκαιμικό έλεγχο.

Αυξάνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη:Οι πολυφαινόλες έχουν αντιδιαβητική δράση βελτιώνοντας την κυτταρική πρόσληψη γλυκόζης και ενισχύοντας τη δραστηριότητα των υποδοχέων ινσουλίνης.

Παρέχει διαλυτές φυτικές ίνες:Η πηκτίνη και άλλες ίνες στη φλούδα του μήλου βοηθούν στην επιβράδυνση της απορρόφησης της γλυκόζης και στη διατήρηση σταθερών επιπέδων ινσουλίνης μετά τα γεύματα.

Μειώνει την αντίσταση στην ινσουλίνη:Η φλούδα του μήλου μπορεί να μειώσει την αντίσταση στη δραστηριότητα της ινσουλίνης στο σώμα. Αυτό επιτρέπει τη σωστή λειτουργία της ινσουλίνης και τη γλυκαιμική απόκριση.

Περιέχει αντιγλυκαιμικούς παράγοντες:Η φλούδα μήλου βοηθά στην αναστολή του σχηματισμού προϊόντων προηγμένης γλυκοζυλίωσης (AGE) που είναι επιβλαβή για τις επιπλοκές του διαβήτη.

Προστατεύει τα βήτα κύτταρα:Τα αντιοξειδωτικά στη φλούδα του μήλου προστατεύουν τα βήτα κύτταρα του παγκρέατος από την οξειδωτική βλάβη. Αυτό διατηρεί τις δυνατότητες παραγωγής ινσουλίνης.

Η ενσωμάτωση της φλούδας μήλου σε smoothies, πλιγούρι βρώμης, σαλάτες ή τσάι διευκολύνει την απόκτηση των προστατευτικών πλεονεκτημάτων του κατά του διαβήτη.

Τι περιέχει η φλούδα μήλου;

Η φλούδα του μήλου περιέχει υψηλή συγκέντρωση από αυτά τα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά και φυτικές ενώσεις:

Ινα:Τόσο οι αδιάλυτες ίνες όπως η κυτταρίνη όσο και οι διαλυτές φυτικές ίνες όπως η πηκτίνη βρίσκονται στη φλούδα του μήλου. Ρυθμίζουν την πέψη και μειώνουν τη χοληστερόλη.

Βιταμίνη C:Η φλούδα του μήλου παρέχει αντιοξειδωτική βιταμίνη C που ενισχύει το ανοσοποιητικό και συνθέτει κολλαγόνο για τους υγιείς ιστούς.

Πολυφαινόλες:Η κερκετίνη, η κατεχίνη, η καμπφερόλη και το χλωρογενικό οξύ είναι πολυφαινόλες στη φλούδα του μήλου που έχουν αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση.

Φλαβονοειδή:Ενώσεις όπως η επικατεχίνη, η ρουτίνη και η φλοριτζίνη δίνουν αντιοξειδωτική και αντιμικροβιακή δράση στη φλούδα του μήλου.

Τριτερπενοειδή:Το ουρολικό και το ολεανολικό οξύ στη φλούδα του μήλου παρουσιάζουν ισχυρές αντικαρκινικές ικανότητες και ενισχύουν τον μεταβολισμό του λίπους.

Μεταλλικά στοιχεία:Η φλούδα του μήλου περιέχει σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, χαλκό και σελήνιο ως μεταλλικά θρεπτικά συστατικά.

Καροτενοειδή:Οι κίτρινες χρωστικές στη φλούδα του μήλου αποτελούνται από λουτεΐνη, ζεαξανθίνη και βήτα-καροτίνη, τα οποία υποστηρίζουν την υγεία των ματιών και του δέρματος.

Ποια είναι τα οφέλη από τις αποξηραμένες φλούδες μήλων;

Η αποξήρανση της φλούδας των μήλων συγκεντρώνει ακόμη περισσότερο τα οφέλη για την υγεία. Εδώ είναι τα πλεονεκτήματα της κατανάλωσης αποξηραμένων φλούδων μήλου:

Υψηλότερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά:Οι πολυφαινόλες γίνονται πιο συγκεντρωμένες καθώς οι φλούδες των μήλων αφυδατώνονται. Αυτό ενισχύει τα αποτελέσματα δέσμευσης ελεύθερων ριζών.

Μεγαλύτερη πυκνότητα ινών:Εφόσον αφαιρείται η περιεκτικότητα σε νερό, η ποσότητα φυτικών ινών ανά ουγγιά αποξηραμένων φλοιών είναι μεγαλύτερη από τις φρέσκες φλούδες. Αυτό προάγει την καλύτερη πέψη.

Μεγαλύτερη διάρκεια ζωής:Οι αποξηραμένες φλούδες μήλων μπορούν να διατηρηθούν για αρκετούς μήνες χωρίς να χαλάσουν. Αυτό κάνει τα θρεπτικά συστατικά τους πιο προσιτά.

Προσθέτει τη διατροφή στις συνταγές:Οι αποξηραμένες φλούδες μήλου μπορούν να συμπεριληφθούν σε μείγματα μονοπατιών, δημητριακά, αρτοσκευάσματα, smoothies και επιδόρπια για επιπλέον φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.

Συστατικά τσαγιού:Μουλιάζοντας τις αποξηραμένες φλούδες σε ζεστό νερό φτιάχνετε τσάι από φλούδα μήλου πλούσιο σε αντιοξειδωτικά.

DIY περιποίηση δέρματος:Οι αλεσμένες αποξηραμένες φλούδες μήλου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή απολεπιστικών απολεπιστικών προσώπου ή μάσκες λεύκανσης του δέρματος στο σπίτι.

Η ξήρανση της φλούδας μήλου σε χαμηλή θερμοκρασία διατηρεί τα οφέλη για την υγεία, ενώ παράγει μια σταθερή, θρεπτική υπερτροφή που μπορεί να απολαύσει με διάφορους τρόπους.

συμπέρασμα

Η φλούδα των μήλων είναι κάτι πολύ περισσότερο από ένα απλό κάλυμμα για αυτό το νόστιμο φρούτο. Είναι πυκνά γεμάτο με ευεργετικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικές φυτικές ενώσεις. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά δίνουν στη φλούδα του μήλου την ικανότητα να προάγει την υγεία και την ευεξία με διάφορους τρόπους - από την προστασία του σώματος από χρόνιες ασθένειες έως την ενίσχυση του δέρματος, των μαλλιών και την απώλεια βάρους.

Η συμπερίληψη της φλούδας μήλου στη διατροφή σας τρώγοντάς την απευθείας, πίνοντας τσάι από φλούδα μήλου, λαμβάνοντας συμπληρώματα ή χρησιμοποιώντας την σε DIY περιποίηση δέρματος είναι εύκολοι και θρεπτικοί τρόποι για να αξιοποιήσετε τα μοναδικά οφέλη του. Έτσι, την επόμενη φορά που θα φάτε ένα μήλο, θυμηθείτε να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη φλούδα και να αποκομίσετε τα ισχυρά πλεονεκτήματα για την υγεία που έχει να προσφέρει.

Βιβλιογραφικές αναφορές:

Esfanjani, AF, Assadpour, E., & Jafari, SM (2018). Βιομοριακή σύνθεση και επιπτώσεις στην υγεία του μήλου: Αύξηση των θρεπτικών και θεραπευτικών αξιών. Trends in Food Science & Technology, 80, 51-63.

Ahmed, D., Anuntiyo, J., Malik, AS, Rayasam, GV, Chauhan, D., Agrawal, YK, ... & Elkord, E. (2020). Πολυφαινόλες από τη φλούδα του μήλου: Ένας βασικός παράγοντας στην εξουδετέρωση του οξειδωτικού στρες. Campaign, IL: AOCS Press.

Jurenka, MT (2017). Θεραπευτικές εφαρμογές του ροδιού (Punica granatum L.): μια ανασκόπηση. Στην κριτική εναλλακτικής ιατρικής (Τόμος 13, Νο. 2, σελ. 128-144). Νέα Υόρκη: Thorne Research Inc.

Boyer, J., & Liu, RH (2004). Φυτοχημικά μήλου και τα οφέλη τους για την υγεία. Nutrition journal, 3(1), 1-15.

Wolfe, K., Wu, X., & Liu, RH (2003). Αντιοξειδωτική δράση της φλούδας του μήλου. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 51(3), 609-614.

Liga, A., Vivar, OI, Calleja, MC, & Lacey, AL (2019). Τα εκχυλίσματα φλούδας μήλου και μήλου προστατεύουν από το οξειδωτικό στρες και μειώνουν την έκφραση των γονιδίων TNF- και IL-6 στα κύτταρα Caco-2. Food chemistry, 295, 94-101.

Duda-Chodak, A. (2012). Η ανασταλτική επίδραση των μήλων στην απορρόφηση του χαλκού: κάτι περισσότερο από μύθος;. Journal of Elementology, 17(3).

Chen, L., Teng, H., Jia, Z., Battino, M., Miron, A., Yu, Z., ... & Wei, M. (2018). Οι διαιτητικές πολυφαινόλες ως αντιδιαβητικά μέσα: Προόδους και ευκαιρίες. Κριτικές κριτικές στην επιστήμη των τροφίμων και τη διατροφή, 58(9), 1521-1536.